Come Preparare Scampi alla Mugnaia

Gli scampi alla mugnaia sono un gustosissimo piatto la cui ottima riuscita dipenderà direttamente dalla freschezza degli scampi adoperati per la preparazione. Per il resto basta semplicemente seguire i passi descrittivi della guida, e sarà veramente facile e pratico preparare questo piatto.

Occorrente
500 gr di scampi
50 gr di burro
sale
Succo di limone
Prezzemolo tritato

Ecco alcune indicazioni sulla preparazione dei buonissimi e gustosissimi scampi alla mugnaia: prendete una casseruola o una padella ben capiente e sciogliete trenta grammi circa di burro a fiamma media. Prendete gli scampi già puliti (se non li acquistate già pronti, fatelo voi prima di cominciare qualsiasi procedimento di cottura).

Aggiungete adesso gli scampi al burro sciolto in padella e, dopo averli leggermente salati, fateli cuocere a fuoco abbastanza dolce per circa sette o otto minuti. Non dimenticate di mescolare di tanto in tanto. Toglieteli dal fuoco non appena cominceranno a prendere un colore opaco, ma non toglieteli dalla padella.

Una volta tolti dal fuoco, unite il prezzemolo che avrete nel frattempo lavato e tritato, il succo di mezzo limone spremuto e filtrato e infine il burro avanzato dalla quantità sciolta in padella precedentemente. Mescolate con delicatezza, il tempo di sciogliere il burro e infine, servite guarnendo il piatto con le fettine di limone ricavate dall’altra metà del limone spremuto.

Come Preparare gli Isolotti

L’isolotto è un dolce al cioccolato ripieno di cioccolata fusa calda. Risulta essere buonissimo e davvero facile da preparare. Puoi anche decidere di tenere delle formine già pronte conservate nel congelatore, in modo tale da averne sempre da offrire ai tuoi ospiti.

Occorrente
80 gr. di burro
20 gr. di farina
1 bustina di vanillina
10 gr. di cacao
90 gr. di zucchero a velo
150 gr. di cioccolato fondente
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
Sale
5 stampini di 8 o 9 cm di diametro

Come prima cosa devi sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mentre aspetti che la cioccolata si sciolga, sciogli anche il burro. In un recipiente sbatti assieme, per 10 minuti circa, le uova, la vanillina e lo zucchero a velo. Passato questo tempo potrai aggiungerci anche gli altri ingredienti.

Uniscici quindi il burro, la cioccolata fusa, la farina ed il cacao setacciati. A questo punto imburra ed infarina gli stampini e riempili fino a tre quarti del totale. Se preferisci conservarli per un secondo momento allora puoi coprire gli stampini con un pò di carta argentata e riporlii nel congelatore.

Gli isolotti andranno cotti nel forno preriscaldato a 180 gradi e per non più di 15 minuti. Una volta pronti andranno capovolti nei piattini e serviti spolverandoci sopra altro zucchero a velo. Seguendo questo procedimento otterrai dei golosissimi “isolotti”, ripieni di cioccolata, dal centro fuso.

Come Preparare Involtini di Vitello con Pecorino

Gli involtini di vitello con pecorino sono molto buoni (a mio parere), la sua preparazione è molto semplice e il tempo che occorre è minimo. Inoltre è il piatto ideale per amici e parenti. Quindi nella guida di oggi andiamo a vedere: come preparare gli involtini di vitello con pecorino.

Occorrente
70 grammi di polpa di pomodoro
6 fette di sottofesa di vitello di 600 grammi
Sale
Pepe
Olio extravergine d’oliva
180 grammi di cipolla
120 grammi di pecorino toscano
80 grammi di pane raffermo
Prezzemolo
Rosmarino
Capperi sotto sale

Prendere una casseruola e inserisci 3 cucchiai di olio insieme a della cipolla a fettine, inserirla nel fuoco affinchè l’acqua evapori e le fettine di cipolla iniziano a colorirsi.
Affettare il pane a tocchi e raccogliere il tutto in una ciotola, dove accompagnare il tutto con un uovo, un ciuffo di prezzemolo tritato, il pecorino grattugiato, la cipolla stufata, pepe e sale.

Prendere il batticarne per snervare, distribuire su ogni fetta attraverso due cucchiai per poi arrotolare e chiudere con due stuzzicadenti. Accomodare gli involtini in una casseruola con un rametto di rosmarino e un filo di 30 grammi di olio.
Unire il tutto con un cucchiaio di capperi dissalati tritati grossolanamente, un mestolo di acqua e la polpa di pomodoro, abbassare il fuoco, coperchiate e cuocere per circa 6 minuti.

Gli involtini di vitello con pecorino sono pronti. Servire un involtino a testa irrorato con il saporito sughetto.

Accompagnare il tutto con del vino delle coste del sesia rosso, cortona merlot, etna rosso.

Come Preparare Involtini di Verza con Riso

La verza è una verdura che molto spesso non viene usata perchè magari non la si sa cucinare o perchè non è molto gradita dai più giovani della famiglia. Vi garantisco che questa ricetta molto salutare soddisferà anche i più restii a mangiare questo tipo di verdura che contiene vitamine e minerali molto importanti al nostro fabbisogno.

Occorrente
2 verze, gr. 150 di riso, gr.100 di burro, gr. 50 di parmigiano grattugiato, 1 uovo, gr 250 di carne macinata, gr. 50 di prosciutto, un pizzico di noce moscata, sale, pepe, un ciuffo di prezzemolo

Pulite la verza e staccate le foglie senza farle rompere, fatele sbollentare in abbondante acqua salata per pochi minuti. Tiratele fuori dall’acqua e mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito. Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e conditelo con un terzo del burro, il formaggio, il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, il pepe e l’uovo sbattuto.

Mescolate bene gli ingredienti con il riso e tenetelo da parte. In un tegamino sciogliete un altro terzo del burro e aggiungete la carne macinata, sale e pepe e lasciatela cuocere per alcuni minuti, alla fine aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle sottili e rigiratelo nella carne. Mescolate il riso alla carne fino ad avere un impasto omogeneo.

Prendete le foglie di verza e mettete al centro di ognuna una cucchiaiata abbondante di impasto, avvolgetele e legatele. Disponetele poi in una tortiera unta e cospargete di parmigiano grattugiato e il restante burro fuso. Mettete la pirofila nel forno già precedentemente riscaldato e lasciate cuocere gli involtini fino a che siano dorati.

Come Realizzare una Bottiglietta con Sale Colorato

Grazie a questa guida potrai realizzare bottiglie con dentro sale colorato per arredare la tua casa o abbellire e dare un tocco di colore alle tue mensole. Puoi dare sfogo alla tua creatività abbinando svariati colori, facendo assumere al sale varie forme e utilizzando bottigliette di varie forme e dimensioni.

Per prima cosa procurati un telo di plastica che stenderai sulla superficie dove colorerai il sale. Una volta fatto questo procurati gli acquerelli e una tazza d’acqua che ti servirà per intingere il pennello. Adesso puoi iniziare a scegliere i colori che più ti piacciono per realizzare la tua bottiglietta.

Prepara sul telo di plastica dei mucchietti di sale grosso, tanti quanti sono i colori che vuoi usare. Attenzione tieni ben distanziati i mucchietti perchè quando li colori potrebbero macchiarsi a vicenda. Ora puoi iniziare a colorare con il pennello il primo mucchietto di sale facendo attenzione a usare un solo singolo colore per ogni mucchio e a non rendere troppo acquoso il colore perchè il sale si scioglierebbe.

Per colorare il sale non devi prendere un chicco di sale alla volta ma passare semplicemente il pennello sul mucchietto più volte a seconda dell’intensità di colore voluta. Mi raccomando ogni volta che usi un colore diverso sciacqua bene il pennello e cambia l’acqua della tazza. Una volta che hai finito di colorare ogni singolo colore lascia il tutto ad asciugare per una notte. Se sei costretto a togliere dalla superficie il telo perchè ad esempio lo hai messo sul tavolo e devi cenare puoi prendere un cartone e metterlo sotto il telo così potrai tranquillamente spostare il sale senza farlo mischiare.

Una volta asciutto puoi iniziare a mettere il sale nella bottiglietta. Per mettere il sale nella bottiglia devi servirti di una specie di imbuto di carta fatto da te con carta e scotch come quello che puoi vedere nell’immagine. Cerca di non mischiare il sale ma di fare degli strati ondulati con ogni colore e di accostare colori che stanno bene insieme, magari fai prima una prova cioè ad esempio accosta un chicco giallo a uno arancione e vedi se ti piace.